les Lasagnes
Par Mickael Méquiès, 4èmeT, Travail d’Écriture, Cours de Français
Je ressens une chaleur douce m’envahir à la vue de ce plat généreux.
Je suis attiré par le parfum riche de la sauce tomate et des herbes.
Je contemple les couches parfaitement alignées, promesse de saveurs intenses.
Je plonge ma fourchette, et je sens la tendreté des pâtes imbibées.
Je goûte, et la béchamel parévé glisse doucement sur mon palais.
Je me sens transporté, comme à la table de mon enfance.
Je ferme les yeux, savourant chaque bouchée avec gratitude.
Je me sens ancré dans l’instant, apaisé par le calme du décor naturel.
Je laisse le silence accompagner ce plaisir simple et profond.
Je me dis que parfois, un plat suffit à rendre le monde meilleur.
RECETTE DES LASAGNES
Pour la sauce tomate à la viande :
• 500 g de viande hachée
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 700 ml de purée de tomates
• 1 c. à café de sucre
• Sel, poivre, origan, basilic (au goût)
Pour la béchamel parvé
• 50 g de margarine kasher parvé
• 50 g de farine
• 500 ml de boisson végétale neutre (riz, soja nature ou avoine)
• Sel, poivre, muscade
Pour le montage :
• 9 à 12 feuilles de lasagnes sans œufs (vérifier la kashrout)
• Fromage végétal râpé (optionnel) ou chapelure pour gratiner
Préparation
1. Prépare la sauce tomate à la viande
1. Dans une casserole, fais revenir l’oignon émincé et l’ail haché dans l’huile d’olive.
2. Ajoute la viande hachée et fais-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
3. Verse la purée de tomates, le sucre, les épices, puis laisse mijoter 20 minutes à feu doux.
2. Prépare la béchamel parvé
1. Dans une casserole, fais fondre la margarine.
2. Ajoute la farine d’un coup, mélange bien pour former un roux.
3. Verse la boisson végétale petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux.
4. Sale, poivre, ajoute une pincée de muscade, et laisse épaissir à feu doux.
3. Montage des lasagnes
1. Préchauffe le four à 180°C (th. 6).
2. Dans un plat, dépose un peu de sauce tomate.
3. Alterne couches de feuilles de lasagne, sauce tomate, et béchamel.
4. Termine par une couche de béchamel et un peu de fromage végétal râpé ou chapelure.
5. Couvre de papier aluminium et enfourne 30 minutes.
6. Retire le papier et laisse gratiner 10 minutes supplémentaires.
Crédit Image : IA Générative.