La Pizza Chèvre Miel

Par Shai Abecassis, 4èmeT, Travail d’Écriture, Cours de Français

J’aimerais vous parler de mon plat préféré : la pizza chèvre miel.

Il suffit d’une bonne pâte épaisse, croustillante, cuite au feu de bois, parce que j’adore ces petites bulles sur la pâte qui croustillent en bouche, recouverte de crème fraiche, de quelques cerneaux de noix pour le croquant et d’une couche de mozzarella pour le côté fondant et enfin d’un peu de chèvre cuit et de miel avec leurs gouts sucré-salé qui s’opposent, pour que je sois heureux !

Je me souviens d’avant… Avant que je ne goûte à la pizza chèvre-miel : je ne prenais que des pizzas Margherita… Je ne savais pas à côté de quoi je passais ! Et un jour, j’ai décidé de goûter la pizza chèvre miel et les mille saveurs ont explosé dans ma bouche … Pleins de contrastes ! Cette pâte croustillante adoucie par cette crème fraiche épaisse et savoureuse. Une mozzarella si fondante qu’elle faisait comme des fils lorsque je me servais une part pour l’amener à ma bouche, comme si ces fils connectaient mon palais à la pizza… Et enfin, bien sûr, le chèvre, fort en bouche dont le goût si salé est apaisé par la douceur sucrée du miel … vraiment le meilleur pour la fin !

Une pizza dont je ne me lasserai jamais et que je prendrai toujours plaisir à manger.

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